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村上百合子氏の作る美しいロースイーツ ビーガンカフェ サンライスキッチン

ビーガンやグルテンフリーなど食に関して制限があると外食はかなり不自由になってしまいます。特に甘いものは選択肢が少なくなります。あったとしてもすごく素朴なものになってしまうのは仕方ないと諦めている人も多いのではないでしょうか。そんな方に美味しくて、しかもすごくきれいなスイーツをいただけるお店を紹介します。

兵庫県丹波篠山にある「カフェ・サンライスキッチン」。プラントベースの、身体に優しいご飯と米粉スイーツとロースイーツを楽しむことが出来るの古民家カフェなんです。山が近く、畑と田んぼが広がる静かな集落の一角にあります。

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オーナーであり、シェフも務める村上百合子さんは、調理師学校を卒業後、フランスを訪問して家庭料理も学ぶとスタイルを24歳まで毎年おこなっていたそうです。お父様も有機農法の指導者だったそうで、身体にやさしい料理は子供の頃から慣れていたそうです。

 

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サンライスキッチンでは、地場の有機野菜を使ったオーガニックランチを楽しむことができます。動物性食品を使わないビーガン料理になっていて、20種類程の野菜や海藻を使っているそうで、とても鮮やかな色どりです。新鮮な野菜の美味しさを堪能することが出来るランチになります。

 

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ぜひこちらで食べていただきたいのが、ローケーキ。小麦粉、乳製品、卵、白砂糖を使用しないケーキです。繊細で鮮やかなケーキは普通のケーキと比べても全く見劣りしません。

美容を意識している人や小麦、卵などのアレルギーのある方でも安心して食べられるタイプのケーキとして最近よくメディアに取り上げられるようになっています。

 

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身体にやさしく、美味しくて美しいケーキ。ぜひ召し上がってみてください。

 

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