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食べるのがもったいないくらい可愛いパイを見たことがありますか?

食べるのがもったいないくらいかわいいパイを見たことがありますか?ドイツのパティシエであるカリン・ファイフ・ボシェック(Karin Pfeiff-Boschek)さんはパイに複雑な装飾を施し、まるで芸術作品のように作り上げることで有名です。

カリンさんはドイツ生まれのパイマスターで、週に3回以上パイを焼いてきました。最近では写真を撮ってInstagramのファンと共有した後、そのほとんどを友達にプレゼントしているそうです。

彼女の作ったパイを見てみると、あえて写真を重視している理由がわかります。彼女の作品はすべて非常に手が込んでいてかわいいのです。それを写真に残さないのはあまりにもったいない気がするのです。Instagramでそんな彼女の作品を観ることが出来るのは非常にラッキーですよね。

カリンさんはドイツ中部で育ち、少女の頃から祖母と母親からパイの焼き方を学びました。パイ作りに対する彼女の情熱は、結婚をすることで更に刺激されました。旦那様は1960年代に博士号取得のためにアメリカからドイツに移住してきました。そして彼の母親は受賞歴のあるパン屋だったのです。彼は母親直伝の技を使って見事なパイを焼いてカリンさんを驚かせたのです。

 

 

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「私は彼の作るリンゴ、ルバーブ、カボチャ、またはブルーベリーのパイが好きでした」「ある時、表面のパイ生地が作品を描く良いキャンバスをなるのではと思ったのです。」とカリンさんは2018年にワシントンポストに語っています。

旦那様のお母さんのレシピをアレンジし、独自の技術を開発することで、ケーキアーティストがケーキをデコレーションするのと同じような方法でパイをデコレーションしようと挑戦しました。焼く前と焼いた後両方で見事なものになるようにするには少々時間がかかりましたが、彼女がスキルを磨くのに費やした時間は無駄ではありませんでした。

 

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「装飾を作成しながら生地を冷やし、メスのような薄い鋭利なナイフを使用して非常に正確に作業することで、焼いた後でも美しい形を保つ華やかな装飾を作ることがわかりました」とカリンさんは語っています。「焼き上げる前にパイがどれくらい美しいかは関係なく、あくまで焼き上がったパイが大切です。パイがその状態で提供されることは決してなく、オーブンから出た後は美しく見える必要があるからです。」

 

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カリンさんは、自然のテーマにしたものから幾何学模様、ペルシャやムーアのモチーフまで、多くのものをインスピレーションとして使用しています。熟練したデザインが施された上部のパイ生地が最も印象的に見えますが、装飾としてフィリングを使用したり、フリーズドライのベリーやほうれん草から作られた粉末、ビーツなどの天然成分を使用して生地に色付けをしたりしています。

 

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彼女は長年にわたってパイをデコレーションし焼き上げてきました。60代になった今、夫婦ともパイを食べる機会は少なくなってきたそうです。

彼女の新しい作品はInstagramで定期的に投稿されています。もっと詳しい情報が欲しいときは、25の素晴らしいパイと作り方が描かれている彼女の本「Elegant Pie」を購入することもできます。

 

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