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スタバが運営するベーカリー カフェ「プリンチ」に行ってみよう

相変わらず人気のスターバックスですが、実はベーカリーも運営しているのをご存知でしょうか。それが「プリンチ」というイタリアンベーカリーです。

「プリンチ」はもともとはイタリア・ミラノ発祥の人気ベーカリーですが、「スターバックス リザーブ® ロースタリー」とコラボレーションすることで、世界各地のリザーブロースタリーでプリンチブランドの商品を販売するようになりました。

現在は、単独店舗の代官山T-SITE店、中目黒の「リザーブロースタリー」内、銀座マロニエ通りの「リザーブストア」の3店舗が展開されており、各店ともイートイン、テイクアウトに対応しています。

 

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「プリンチ」は、パン職人のイタリア・カラブリア州出身のロッコ・プリンチ氏がミラノでオープンした伝統的な手法で職人が焼き上げる人気のベーカリーです。

ロッコ氏は、お店で使う食材、つくりあげるフードはもちろん、ベーカリーのすべてにおいて徹底的にこだわっています。イタリア中を旅してハム職人や農家、チーズ職人と親交を深めてより良い食材を見つけ出します。実際に自分の五感を使って食材を選び抜くのが彼のやり方だそうです。

 

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日本初の単独一号店「プリンチ 代官山T-SITE」では、イタリアンベーカリーとして、ブレックファスト、ランチ、カフェタイム、ディナータイムなど時間を問わず一日中楽しめるメニューを提供しています。ロッコ氏が大切にしている「職人たちの手仕事」、「本物へのこだわり」、「五感で味わう体験」をより身近に楽しんでいただく店舗です。

また、アルコールも提供しており、イタリアっぽく夕方から「アペリティーボ」を楽しむこともできるようになっています。

人気メニューは「コルネッティ」。頬張ったときに、ふわっと広がる発酵バターの豊かな香りと、サクサクとした軽やかな歯ざわりが特徴です。
一見クロワッサンのようですが、中にヘーゼルナッツチョコレートや果実ジャムをぎゅっと絞り入れるスタイルは、イタリア生まれの“コルネッティ”ならではのものだそうです。

 

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