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ウワサのお客様さまベストドレッシング KALDI、北野エース、久世福商店のオススメドレッシングは

 

2022年3月18日のフジテレビ『ウワサのお客さま』で放送された

ドレッシングを研究しドレッシングや調味料の本も出版したり

ドレッシングや調味料の日本一を決める調味料選手権の審査員も務める

料理研究家MICHIKO先生（山本美智子さん）のオススメドレッシングをご紹介します。

MICHIKO先生は、これまで1000本以上のドレッシングを味わい尽くした

ドレッシング業界のドン。

＼MICHIKO先生の書籍／

そんなMICHIKO先生が選んだ珠玉の3本の他、

番組で紹介されたドレッシングについてもまとめました。

ぜひドレッシングを購入する際の参考にしてくださいね。

①千年屋　トリュフのドレッシング＆ソース


ベースはお醤油と玉ねぎなので日本人にも馴染みのある味ですが、

ちょっとかけるだけでトリュフの香りがフワッと漂う一品です。

アレンジ料理として本格的なパスタの調味料として紹介されました。

 

②安元産業　くんせいナッツドレッシング

ゲストの北乃きいさんが「今まで食べたドレッシングの中で一番美味しい」と言っていた

ドレッシング、MICHIKO先生もオススメでした。

こちらは2021年に行われた調味料選手権でナンバーワンに輝いたドレッシングです。

アレンジのお鍋を食べたゲストの小倉優子さんもMCの川島明さんも絶賛。

小倉さんは「こんなに美味しいお鍋の素があるのか」と驚き、

川島さんは「十分、味が染み込んでいる。食べた時に『これ何時間かかった？』と言われる。

もう鍋はこれでいい。流行ると思うよ。」と太鼓判を押していました。

早く買わないと売り切れちゃうかもしれませんね。

 

③福山黒酢　黒酢ドレッシング生姜

鹿児島の黒酢メーカーが造る3年熟成の酢角がとれた黒酢を使用したドレッシングです。

3年熟成したことから味もまろやかな酸味。少し甘い感じに仕上げられているそうです。

公式ページ

 

KALDIで購入したドレッシング

MICHIKO先生がKALDIで購入したドレッシングをご紹介します。

にんにく旨ドレ　429円

醤油ベースの和風味ににんにくの香りが絶品で、とにかくサラダが進むドレッシングです。

アレンジ料理として、焼肉のタレやチャーハンの味付けなどにも大活躍します。

バルサミコドレッシング　334円

女性に人気のバルサミコを使ったドレッシングです。

アレンジ料理としては、餃子のタレの代わりに酢醤油感覚で楽しむことができます。

タイの台所　パクチードレッシング　354円

パクチーが入った珍しいドレッシングです。

 

日向夏ドレッシング　578円

宮崎県の特産である日向夏を使った特製ドレッシングです。

柑橘系の爽やかな酸味が特徴です。

MICHIKO先生いわく「唐揚げにかけて食べたい」そうです。

 

北野エースで購入したドレッシング

MICHIKO先生が北野エースで購入したドレッシングをご紹介いたします。

醤油と鰹だしのジャポネシーザードレッシング　598円

北野エースのクリーミー部門第1位のドレッシングがこちらのドレッシングです。

醤油と鰹だしの和の味にチーズの風味が絶妙にマッチした一品です。

アレンジ料理には揚げ物との相性が抜群です。

温かいお料理にかけるとチーズの香りが引き立ちます。

白身のお魚のフライなどにピッタリではないでしょうか。

わさびのドレッシング　399円

こちらのドレッシングには産出量日本一の静岡県伊豆市の本わさびが使われています。

中には刻んだわさびの茎も入っていてシャキシャキした食感も楽しむことができます。

 

チーズ入りカレー風味ドレッシング　459円

パルメザン、チェダー、ペコリーノ・ロマーノの３つのチーズが入ったカレー風味のドレッシングです。

ポテトサラダにかけるだけで一気にカレー風味になります。

 

北海道　タマネギドレッシングオリジナル　724円

北野エースのドレッシングさっぱり部門1位のドレッシングです。

ゲストの小倉優子さんもオススメの一品でお取り寄せしているそうです。

タマネギの甘さが際立つ醤油ベースの味付けでサラダがバクバク食べられると評判です。

甘さの秘密は北海道産のタマネギを刻み、じっくり飴色になるまで炒めているからだそうです。

アレンジ料理としてお肉との相性が抜群、ステーキソースにもオススメです。

 

TACO　SALADドレッシング　280円

ちょっとスパイシーで本格的なタコスの味が楽しめます。

 

久世福商店で購入したドレッシング

久世福商店では、メイドインジャパンにこだわる通を唸らす品揃えが人気のお店です。

看板商品に「風味豊かな万能だし」やリピーター続出の「海苔バター」などがあります。

看板商品の風味豊かな万能だし

 

海苔バター

こめ油をつかったドレッシング　ゆずマヨ　378円

クセのない「こめ油」を使用することでゆず本来の風味がしっかり楽しめます。

 

万能だしが贅沢に香る　ツナマヨソース　594円

看板商品の万能だしを使ったツナマヨソースです。

こちらはパンに塗ったり、ツナマヨおにぎりの具として楽しむこともできます。

万能だしが贅沢に香る　ツナマヨソース

ドレッシング　梅と胡麻　486円

お浸しにかけるだけで料亭のような上品な味になります。

まとめ

『ウワサのお客さま」でドレッシング界のドンことMICHIKO先生のオススメ・購入した

ドレッシングについてご紹介しました。

ドレッシングはサラダはもちろん、アレンジ料理もたくさんあっていろいろ活用できて便利ですね。

ぜひお気に入りのドレッシングを見つけてください。

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